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推廣農特產 「苗栗之星創意料理賽」9月登場

客家電視台/ 2020.07.15 00:00

為推廣在地特色農產,苗栗縣政府向客委會爭取經費,預計9月要舉辦全國性創意美食料理競賽,以苗栗的在地食材為主軸,廣邀各地料理高手交流,希望藉此研發新穎的客家美食料理,賦予在地食材新面貌。

利用在地食材結合創意巧思,精心製作的特色料理色香味俱全,讓人食指大動。

苗栗餐飲業者 邱靖傑:「這是用高麗菜、紅蘿蔔,做的蟹黃白菜獅子頭,我們就是用蔬食做成料理。」

這是客委會補助苗栗縣政府與大湖後生添手團,特別推出的「苗栗之星創意料理賽」,希望利用在地食材研發創新料理。

苗栗縣勞青處長 彭德俊:「藉由年輕人參賽者的創意,也能夠賦予苗栗在地食材新的生命,那也能開發出屬於我們苗栗在地的一個特色料理的一個商業價值。」

客委會副主委鍾孔炤指出客家料理歷史悠久,不過坊間對客家料理還保留就只是客家小炒,薑絲炒大腸等傳統菜色,希望透過年輕人的創意巧思,翻轉外界對客家料理的刻板印象。

客委會副主委 鍾孔炤:「讓台灣更多人看到,我們客家料理不單是大家以前想的料理方式,其實透過在地食材、在地的料理,來變化出我們客家,不同風味的客家菜。」

負責籌畫的大湖後生添手團成員表示受疫情影響,原本推動的在地餐桌幾乎全部停擺,未來期盼透過料理競賽,再次向全台民眾推薦苗栗優質農產與美味料理。

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