回到頂端
|||

嚴選好食材照顧消費者 喜憨兒為您端上生機好鍋

大成報/ 2020.02.21 13:29
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】「幫你送菜盤,這是我自己擺的喔!」、「幫你收空盤子」、「要加湯嗎?」珊珊熱情的招呼著每個來到生機好鍋的客人,認真又專注的神情,讓人無法想像她是當初那位害羞又緊張的女孩。珊珊剛來到「生機好鍋」時,一開始在作業上,菜盤要如何擺的美觀整齊?客人來了該怎麼帶位呢?珊珊因不熟悉流程而有些膽怯不知如何是好,更有深深的挫折感。經由教保員以圖示法一遍一遍的教導,珊珊認真學習後,現在自己能完成一整盤美觀又整齊的菜盤,也能自信的為客人送上餐點。
位於高雄市新興區的「生機好鍋」是喜憨兒餐廳推出的鍋物品牌,提供昆布及蔬菜熬煮的養生湯頭,也有蕃茄、咖哩等其它選擇。其中南洋咖哩鍋採用新鮮洋蔥搭配泰式紅咖哩等辛香料,再加入椰奶調味,口感濃郁微辣,搭配無毒蝦鮮味更提升。此外在鮮甜的湯頭裡,加入麻油、薑片、枸杞以及猴頭菇,就成了麻油猴頭菇鍋,加入耐煮的雞腿肉,好吃又暖身。還有時下流行的卜卜鍋,蛤蜊熟了開口,發出卜卜的聲音,可愛名稱由此而來,搭配絲瓜最鮮甜。
喜憨兒基金會董事長蕭淑珍表示,通常會來社福機構消費的,多出自於愛心支持,對品質與價格較不要求。基金會開設的生機好鍋就是要打破這刻板印象,在食材採買上也特別用心。蔬菜來自農會配合的小農,生鮮則是信功『大麥豬』以及阿麟師『無毒蝦』。大麥豬的飼料是在天然穀物中再添加大麥,使肉質富有彈性,口感甘甜而不腥。因為餐廳不只是照顧憨兒,也照顧消費者的健康。更重要的是,每個消費者來用餐之餘,也自然而然成為憨兒接觸社會的訓練員,目前就有15位憨兒在「生機好鍋」小作所裡學習。
小希來到小作所已經三年了,口語表達較弱,常會因表達讓聽者無法理解時,感到挫折而不願意再交談,唯獨在園藝作業的時候會很開心。剛接觸時小希對於施肥、澆水、種菜完全不懂,在教保員細心教導下,能使用菜苗量測板一一將菜苗種進洞內,使用小湯匙單株定點施肥讓菜苗茁壯成長,並依照所教導的採收方式採收青蔥、小白菜、空心菜,收成良好時還能提供門市做販售呢!
為防堵新冠病毒以及提升民眾用餐安全,餐廳每天幫憨兒量體溫,工作時全程戴口罩並加強環境消毒。門市也提供鍋底、安心蔬菜、有機雞蛋、富里米等食材供消費者買回家自己烹煮,也設有喜餅專區讓準新人試吃、挑選。走一趟「生機好鍋」不但能滿足您的味蕾,還能提供憨兒豐富的學習內容,值得大家前往消費。火鍋套餐288元起,訂位電話:07-223-8990。

熱門關鍵字:

消費生活

社群留言