從醫學生時期開始，在心中默背經典詩文，就是簡守信鍛鍊屏氣凝神的方法；直到成為一位醫術純熟的外科醫師，處理危機可以在「談笑間，檣櫓灰飛煙滅」，文學詩詞依然是他和團隊夥伴的對話題材；不只欣賞文學之美，更與同仁探索歷史的遷變，感受士大夫有所為、有所不為的風骨與精神。
簡守信從小就喜歡抱書而讀，學生時代，課餘時間更是常往書店與電影院跑。及至今日已是一院之長、為人祖父，他仍保持「隨時隨地」閱讀的習慣，下鄉往診、公出開會，乃至赴中東、美洲義診，他都能利用舟車時間讀書。他在主持、演說、日常對話中信手拈來的歷史典故，就是這樣經年累月陶冶而來。
有人以為簡守信能夠博聞強記，是因為他有天才般的腦袋，其實不然。雖然平時不為特定目的閱讀，但只要從書中發現值得學習的訊息或觀點，他會像學生一樣用功做筆記。
「記憶不可靠，記錄比較可靠。做筆記不但能加深印象，當知識需要連貫時，也更知道從何查閱。」
簡守信閱讀的書目相當廣泛，對於歷史、社會與藝術尤其有感，在醫學底蘊上，往往能引發格外敏銳而通透的思考。他曾在一場演講中述說一則真實故事──
他與慈濟醫療團赴約旦邊境難民營義診，一位婦人抱著女兒前來求助。婦人懷孕期間因體內維生素Ｄ不足，小朋友一出生就罹患「佝僂病（軟骨病）」；骨骼變形、發育不良，還有疼痛、肌肉抽筋等症狀，需要特殊的營養補充劑。
敘利亞戰事日久，先前提供藥物的醫療團體已經撤出，婦女懷抱一線希望來到慈濟醫療站，但這種藥物實非義診常備藥品，結果是令她失望的。故事並未就此結束，慈濟志工不忍婦女抱憾而回，事後取得女孩所需的補充劑，將藥品交到她們手中。
透過簡守信的述說，讓遠在數千里之外的人們感受到約旦慈濟人的慈悲與堅毅，但細思下去，就令許多人大惑不解──佝僂病是因維生素Ｄ不足而導致骨骼缺鈣，但人體只要曬太陽就能自行合成維生素Ｄ，為何在日照充足的沙漠地帶會發生？
「十七世紀工業革命時期，歐洲工業城市大量使用燃煤，空氣污染非常嚴重，成天霧霾蔽日，造成兒童佝僂病大流行。中東伊斯蘭女性服裝包覆嚴密，婦女懷孕期間曬不到太陽，再加上營養不足，使得寶寶一出生就有這樣的問題；若後續能好好治療，病情是會改善的。」
投入慈濟海內外義診二十多年，走過天災人禍之地，見過無數特殊病症，身為整形外科醫師的簡守信，內外科專業素養皆需兼備。廣泛的閱讀、用心的筆記，加上親手親腳行入需要的地方，而能「一理通，萬理徹」。
（本文由「慈濟月刊」授權刊登）