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疫情衝擊觀光產業 業者自主提升觀光品質

客家電視台/ 2020.02.14 00:00

【楊以諾 苗栗泰安】

武漢肺炎衝擊觀光產業,在苗栗縣就有旅館業者,利用這段空窗期翻修設施或是結合季節美景研發創意料理,提升旅遊品質,希望待疫情趨緩後,消費者上門能有耳目一新的感受。

「那以櫻花來講的話,那我這次是用這個無骨的牛小排來做搭配,做呈現是最適合的,那這個無骨的牛小排,再搭配上我們的櫻花酒,來做食用的話,是能夠提升它本身牛排的香氣。」

利用自家釀製的櫻花釀入菜,並結合仿油畫拼盤,色香味俱全的櫻花宴,美得就像藝術品一樣。

民眾 陳小姐:「這個就是像一幅畫一樣,很漂亮,那搭配上他的櫻花釀,吃起來很香甜,很好吃。」

餐廳主廚 羅傑:「櫻花來講的話,它有一個非常特殊的一個香味,那它的櫻花子可以來做這個釀酒,櫻花本身它特殊的香氣,提升這個整個本身菜色的香味。」

受武漢肺炎疫情影響,來客量少了大半,有餐飲業者便利用較閒暇之餘,藉此機會研發新菜,也有業者利用這段空窗期進行內部整修,提升住宿品質,希望重拾消費者信心。

飯店業者 余文忠:「因為整個疫情的問題,來做這樣的,之前,之前,因為整個大環境不好,就有這樣的想法,那剛好疫情發生之後,跟工人這些來做連結,剛一些設計團隊來做一些,這樣的裝修改善。」

雖受疫情影響,降低民眾出外旅遊意願,但業者絕非坐以待斃,積極利用防疫期主動加強員工訓練,提升自我品質,希望做好萬全準備,化危機為轉機。

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