回到頂端
|||
熱門: 張愛玲 田中千繪 厲旭
}

龍涎居20年首次進板橋以新型態中式養身餐飲風潮正夯

大成報/高金次 2020.01.17 16:15
【大成報記者高金次新北報導】
擁有近20年歷史的雞湯連鎖龍頭龍涎居,針對年輕族群單飲食習慣,積極拓展半年,在板橋中山路隆重推出龍涎居好湯,跟一代店(龍涎居雞膳食坊)所不同的是,(龍涎居好湯)採類式居酒屋空間格局,並融入中式元素的裝潢風格,吧檯適合單愜意享雞湯套餐,與集合式座位區相互呼應,並且巧妙地搭配著。店內開放式的廚房配置,讓客進來,就能享受現點現做的新鮮與溫暖,透過吧台看著乾淨衛的廚房,彷彿回到家中享受媽媽的愛藝。

龍涎居以全新年輕化二代店問世,其背後跟創辦想交棒第二代有直接關聯,創辦人煌棋表示:「去年想要孩回來接棒,但國外攻讀餐飲返鄉的兒子,卻選擇去外其他飲料店作,認為飲料店開店相較簡單,因此觸發我研發二代店的動機 ,我們將二代店內做餐流程簡化,工作站數量不斷優化到極致,除了可以充分掌控餐飲品質更趨穩定,同時也能讓美味達最佳化,整套供餐流程甚比飲料店還要簡單。龍涎居好湯代店同時也配備著溫全動洗碗機, 讓都能輕鬆接開店當頭家,再也不擔還要辛苦洗碗到深夜。」煌棋說:「當代店完成雛形時,第時間我就邀請兒女回來參與過程,他們兩個體驗後,立刻點頭願加盟要成為代店的店店!」全新型態的龍涎居好湯代店,就在與期待中誕。

今年24歲的龍涎居第代掌宗逸,跟26歲姊姊薏濰起接下代店的店作,他們分析願意回家接班,是因為代店年輕化,也瞄準20-40歲的單餐族群,提供個化套餐,客單價約220元,且廚房作站流程減少,將際溝通成本降到最低,兩個就可以開店,將內、外場整家店撐起,不需要僱員、處理例休等問題,是夫妻、親友共同創業的好選擇,菜單產品都以烹煮為主,沒有油炸油煙,店即使設在住宅區中,也敦親睦鄰不易引起鄰居抱怨。

兼顧健康與便利的龍涎居2.0版二代店,順應趨勢潮流,讓養身食補輕鬆融入國人日常。龍涎居好湯代店,承襲良理念,讓顧客吃得到: 「健康、堅持、誠意」除了對所有雞隻與食材來源,甚調味料選擇上,都經過嚴選和層層把關,每碗湯品都是當點現做,除 了保有廣受歡迎的6款招牌雞湯(蛤蜊雞、鳳梨苦瓜雞、蒜頭雞、剝辣椒雞、油雞、何烏 雞)除此之外,更精推出中式套餐組合配置,其中還包括畫龍點睛的「秘蜜洛神飲」。精緻清 爽的中式套餐正恰好補了,現代因忙碌更需要食補,也兼顧了健康便利的養取向。

熱門關鍵字:

旅遊美食

社群留言