【大成報記者高金次新北報導】
擁有近20年歷史的雞湯連鎖龍頭龍涎居，針對年輕族群單飲食習慣，積極拓展半年，在板橋中山路隆重推出龍涎居好湯，跟一代店（龍涎居雞膳食坊）所不同的是，（龍涎居好湯）採類式居酒屋空間格局，並融入中式元素的裝潢風格，吧檯適合單愜意享雞湯套餐，與集合式座位區相互呼應，並且巧妙地搭配著。店內開放式的廚房配置，讓客進來，就能享受現點現做的新鮮與溫暖，透過吧台看著乾淨衛的廚房，彷彿回到家中享受媽媽的愛藝。

龍涎居以全新年輕化二代店問世，其背後跟創辦想交棒第二代有直接關聯，創辦人煌棋表示：「去年想要孩回來接棒，但國外攻讀餐飲返鄉的兒子，卻選擇去外其他飲料店作，認為飲料店開店相較簡單，因此觸發我研發二代店的動機 ，我們將二代店內做餐流程簡化，工作站數量不斷優化到極致，除了可以充分掌控餐飲品質更趨穩定，同時也能讓美味達最佳化，整套供餐流程甚比飲料店還要簡單。龍涎居好湯代店同時也配備著溫全動洗碗機， 讓都能輕鬆接開店當頭家，再也不擔還要辛苦洗碗到深夜。」煌棋說:「當代店完成雛形時，第時間我就邀請兒女回來參與過程，他們兩個體驗後，立刻點頭願加盟要成為代店的店店！」全新型態的龍涎居好湯代店，就在與期待中誕。

今年24歲的龍涎居第代掌宗逸，跟26歲姊姊薏濰起接下代店的店作，他們分析願意回家接班，是因為代店年輕化，也瞄準20-40歲的單餐族群，提供個化套餐，客單價約220元，且廚房作站流程減少，將際溝通成本降到最低，兩個就可以開店，將內、外場整家店撐起，不需要僱員、處理例休等問題，是夫妻、親友共同創業的好選擇，菜單產品都以烹煮為主，沒有油炸油煙，店即使設在住宅區中，也敦親睦鄰不易引起鄰居抱怨。

兼顧健康與便利的龍涎居2.0版二代店，順應趨勢潮流，讓養身食補輕鬆融入國人日常。龍涎居好湯代店，承襲良理念，讓顧客吃得到: 「健康、堅持、誠意」除了對所有雞隻與食材來源，甚調味料選擇上，都經過嚴選和層層把關，每碗湯品都是當點現做，除 了保有廣受歡迎的6款招牌雞湯（蛤蜊雞、鳳梨苦瓜雞、蒜頭雞、剝辣椒雞、油雞、何烏 雞）除此之外，更精推出中式套餐組合配置，其中還包括畫龍點睛的「秘蜜洛神飲」。精緻清 爽的中式套餐正恰好補了，現代因忙碌更需要食補，也兼顧了健康便利的養取向。