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主食新選擇 酥炸豆腐餛飩

慈善新聞網/ 2019.12.07 00:04

  豆腐可以做什麼料理?豆腐捏碎加入杏鮑菇、紅蘿蔔、芹菜和雞蛋,調味拌一拌入鍋油炸,一塊豆腐可以做出一大盤炸餛飩,數量超乎想像的多,灑上鹽酥G料理鹽或白胡椒鹽,一口咬下酥脆外皮喀吱喀吱做響。

材料:板豆腐一塊、杏鮑菇、紅蘿蔔、芹菜1根、淨斯冬菜料理粉適量、香油少許、地瓜粉適量(蛋素可加一顆蛋)、餛飩皮

調味料:鹽酥G料理鹽或白胡椒鹽

做法:1.杏鮑菇和紅蘿蔔切細,放入熱鍋加少許油炒熟放涼,芹菜切細末。2.板豆腐捏碎,加入全部材料拌勻做成內餡。3.取一片餛飩皮二邊抹水,包入內餡對折成三角形,仔細捏好接合處,再將底部二個角往中間收折。4.熱油鍋起油紋,放入餛飩炸熟,撈起瀝乾盛盤,灑上鹽酥G料理鹽或白胡椒鹽即可。

【資料來源:淨心環保蔬食秀】

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