花蓮慈濟醫院林欣榮院長與5位副院長帶領十多位醫護、行政團隊，合和互協、分工合作一起為人醫會學員準備點心。
撰文、攝影／彭薇勻
二○一九年慈濟人醫會即將展開。為了迎接從世界各地的醫療學員，花蓮慈濟醫院這次創意選用淨斯穀糧，製作《 淨思巧克力球 》與《 金莎可可球 》淨斯創意小點，要和全球與會者分享，讓大家吃得健康又歡喜。
花蓮慈濟醫院林欣榮院長與副院長許文林、吳彬安、陳宗鷹、何宗融、黃志揚以及李毅醫務秘書、陳星助主任祕書，護理部主任鍾惠君、呂基燕副主任、王琬詳副主任和方淑華督導、李彥錚督導、蘇芬蘭督導等十多位醫護、行政團隊，合和互協、分工合作大展身手。
用誠與情以及創意來傳法，花蓮慈院林欣榮院長表示，靜思資糧都是花蓮靜思精舍師父，以天然農耕的方式，落實無毒農業理念，所生產的多種有益健康的食材，期待能推廣簡單飲食的理念，在家即能享用健康美食。這次很感恩花蓮區志工團隊用心調配比例，利用淨斯道糧做出多樣化的點心、美食，既簡單又方便，而且還真的很美味，希望讓來自各國的學員將滿滿的感動帶回家。
酸甜莓果乾以及香脆的燕麥，和入濃濃的可可粉中，酸甜的美味讓巧克力球，充滿著豐富的口感。沒想到用五穀粉、可可粉、堅果等，可以製作這麼多簡單、健康又好吃的小點心。
許文林副院長開心地說：「著手去做了，只要用心並沒有想像中的困難，雖然是第一次做，因沒有化學香料味，味道很香，讓人吃得安心又健康。」
護理部鍾惠君主任也說：「各位回去，一定要好好發揮這種創意點心，不是只做給自己家人吃，更要傳下去，讓每一個人都健康。」
今年慈濟人醫會，花蓮慈濟醫院希望運用巧思製作出健康又美味的點心，讓健康蔬食的觀念，落實在每個人的生活中。
創意的淨思巧克力球（左圖）與金莎可可球（右圖）
《 淨思巧克力球 》
材料：綜合果仁碎60克、莓果乾50克、大燕麥30克、可可粉50克、熱水55ml
作法：可可粉加熱水調勻，加入梅果乾、綜合果仁碎、燕麥片拌勻，接著捏成圓球狀，再沾裹燕麥片即可。
《 金莎可可球 》
材料：可可粉20克、有糖五穀粉45克、夏威夷果仁6顆、熟腰果碎適量、椰子油35克
作法：五穀粉、可可粉、椰子油拌勻後，取適量可可粉團，包入一顆夏威夷果仁後，搓成圓球狀，再裹上腰果碎，接著用包裝紙包好後，放進冷藏冰鎮即可。