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抹茶控看過來!比一般茶葉好的4大優點報你知

Heho健康網/胡昀芸 2019.08.21 15:35

喝下口感滑順的抹茶,在嘴巴裡綻放出微苦、回甘的味道,抹茶的魅力總令人回味無窮。抹茶除了味道沉穩迷人,營養方面更是不可忽略,它比起普通茶葉含有更多營養唷!

圖片來源:photo-ac

原本抹茶是屬於日本專有的茶飲,但近年來也深受台灣喜愛,各式零食、飲品也都會推出抹茶口味,養出了一群抹茶控。但在開心享用的同時,卻不知道抹茶本身是一個超健康的飲品呢!

抹茶跟綠茶有甚麼區別?

其實兩種茶使用的是同一種茶葉,不過用於抹茶的茶葉會在採摘先覆蓋起來,減少日光照射,隨之苦澀味也會減少。而兩者最主要的差異在製程技術的不一樣,在製作綠茶、烏龍茶時,大多數廠商會使用大鍋「炒菁」,也因此茶葉會變焦黑。而抹茶是使用「蒸菁」技術,成本較高,茶的營養不會快速流失,接著會使用低溫慢慢研磨,保留茶葉的新鮮風味。

一般綠茶茶葉沖泡後真正溶於水的部分僅約35~40%,而抹茶是用整片茶葉下去磨成粉末後沖泡而成的,它的營養成份自然高於一般綠茶。

圖片來源:photo-ac

喝抹茶的4大優點

抗氧化作用
抹茶含有兒茶素等豐富抗氧化物,能防範自由基破壞體內細胞,幫助抑制癌細胞的生長、延緩老化、皮膚緊實、免疫力下降等等,避免罹患許多慢性病的機率。

放鬆身心
常覺得生活壓力太大,或許也可試試抹茶。其中「茶氨酸」有助於穩定情緒、幫助釋放壓力、減少焦慮感,同時讓大腦有放鬆的感覺。

改善腸胃功能
便祕的朋友有福了!抹茶內含許多膳食纖維,約為菠菜的52.8倍。而抹茶中的鞣質可抑制細菌、咖啡鹼還能促進胃液分泌幫助消化。

預防蛀牙
人體需要氟來維持骨骼與牙齒的健康,而抹茶含有豐富的礦物質成份,其中也包括氟。而茶中的多酚、兒茶素也有抑菌功能,能防止蛀牙、牙周病。

但如果想攝取抹茶中的營養,盡量還是別吃抹茶加工食品,不然抹茶的風味會被糖、奶精等份蓋掉,沒營養之餘可能還會越吃越胖唷!

文/胡昀芸

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