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羅宋麵包傳遞愛 方師傅回饋社會

慈善新聞網/TCnews慈善新聞網 2019.04.21 00:05

撰文/大愛電視
攝影/施哲富、任琳、郭明娟、游錫璋、張庭涵

  在高雄擁有超高人氣的連鎖麵包店《方師傅》,負責人方漢武 13歲 離鄉拜師學做麵包,事業有成之後,還能為社會做什麼?他決定用拿手的麵包來行善。

「小時候家裡窮,爸媽經常為了錢吵架,每次到了繳學費,我都開不了口,所以常常被人瞧不起,國小一畢業,我就決定去做麵包學徒。」當時糕餅師傅月薪八千元,學徒只有一千元,方漢武為了掙錢,不斷換店學功夫,快速累積經驗和技術, 19 歲就晉升為主廚,每月薪資 2 萬 3000 元。為了學習進級的蛋糕西點廚藝,隻身到高雄當二手。

「我沒有讀很多書,爸爸媽媽也是單純鄉下人,離家出外打拚的前一晚,他們還特地告訴我,老闆花錢請我工作,絕不能讓老闆吃虧,還說,做人要實在,做生意絕不能佔人便宜,可以多秤一點給人家,但是不能少秤。」雖然窮,窮的有志氣,這是父母給的叮嚀。沒有童年,有的卻是沉重的家計。他回憶,有個晚上在夜市看到一個人,缺了一隻手,趴在地上賣口香糖、抹布,以前,他總抱怨自己生在窮人家、日子苦,忽然間,心裡好感謝父母,養育了他,也給他健全四肢、頭腦清楚,當下他告訴自己,只要家庭需要,都願意承擔。退伍之後結了婚,也和兄長共同經營麵包店。因為窮怕了、苦怕了,方漢武對金錢極度渴望,不斷鞭策自己要成功,當年的農村窮小子靠著揉麵糰,成為南臺灣的烘焙大亨。

26 歲第一次開店當老闆,分店一間間開,資金調度出了問題,夫妻、兄弟間的關係一度惡化,創業雄心更受到極大打擊,方漢武暫別台灣,遠赴日本學習新技術,一年後重新出發。第二次創業,如願改善了家計,也聽從太太建議,投身社會公益,每星期二親自開麵包車到屏東三地門,讓偏鄉小朋友也能吃到剛出爐香噴噴的麵包,看到孩子幸福表情,是他人生最滿足的時刻。

人生低潮時在慈濟碰到了伯樂,加入行善擴愛行列。 2009 年授證慈濟委員後,開始由南到北接引食品相關產業一起做好事,拿下世界麵包冠軍的吳寶春,也在他的邀約下,加入志工行列。方漢武無時無刻,都在發揮專業影響力,2006 年起每逢慈濟周年慶,一定回花蓮靜思精舍做壽桃;八八水災、高雄氣爆、臺南地震、 0206 花蓮強震、 0823 南臺灣水災,每次重大災難,只要一接到訊息,便緊急啟動生產線做麵包,為受災鄉親壓驚,也希望他們能感受愛的力量與支持。

「因緣來了,沒有選擇,什麼都做。」方漢武坦言,投入公益增加了自己生命的寬度與深度。「我在慈濟聽到、看到很多故事,省思後發現,自己以前只想『得到』,來到這裡學會付出,懂得付出時,心態就不同,是快樂的。」走過艱辛與挫敗,方漢武感恩一路來貴人相助,而他白手起家,用麵包糕點行愛、行善的故事,也被《大愛電視臺》拍成連續劇《愛上ㄆㄤˋ滋味》。

人生上半場,因為家貧而立志賺錢,人生下半場,方漢武要發揮個人影響力回饋社會,把握每一個當下,對的事情做就對了。

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