【大成報記者吉雄世╱高雄報導】高雄市政府社會局委託喜憨兒基金會辦理的高雄市尚禮社區照顧中心，一樓同時也是喜憨兒PASTA餐廳，是一家融合了烘焙、餐飲以及植物栽培等多元化訓練方案的機構，安置了20位中度、重度和極重度的身心障礙者。並依其動作反應及個性來做不同的活動安排，細心的小珍負責擺設餐具，可愛的小儀負責外場送餐。3月20日這天餐廳進行新菜色發表，特別邀請社會局葉壽山局長來幫忙宣傳。憨兒也回贈葉局長烘焙班製做的可可餅乾，以及園藝班透過魚菜共生系統所種植的萵苣做為感謝。
喜憨兒基金會執行董事蘇國禎表示，喜憨兒PASTA是一家複合式餐廳，佔地約四十坪，門市部提供新鮮的麵包及西點；餐廳部有三十四個座位，提供午、晚餐及下午茶。特別感謝葉局長親自前來幫忙宣傳，活絡餐廳的生意，讓憨兒有更多的學習機會。基金會提出一項狀元計畫，訓練憨兒專業技能、鼓勵憨兒考取餐飲證照，目前全台已取得120張證照;另外，基金會也成立劇團和樂團，用來增進憨兒們才藝表演能力，讓憨兒在工作中得到尊嚴和喜悅。最後，蘇國禎執行董事說，簡單事持續做、認真做，就會不簡單。
每逢中午用餐時間，進到PASTA餐飲空間就可以聽到聲音充滿精神且大聲的一句「歡迎光臨」，這聲音就是來自外型嬌小的小珍，音量跟身形有著顯著的反差感。重度智能障礙的小珍，因爸爸發生車禍意外無法接送她，老師鼓勵小禎參加讓愛接駁交通訓練，學會從小港家中步行到公車站搭車至捷運站，再從紅線轉乘到橘線後，最後再步行10分鐘到中心。複雜的轉乘不是件容易的事，但在小珍和志工的努力下，兩週後已能獨立上下班。熟悉上下班路線後的小珍，萌生想要帶媽媽搭捷運出去玩的想法，一次機構的戶外活動去了漢神巨蛋，意猶未盡的小珍找了一個假日，帶著媽媽搭捷運至巨蛋站，並去吃了上次去過的餐廳，媽媽非常引以為傲。小珍進而想製作一本屬於自己的捷運旅遊書，記錄著每次戶外活動的細節，小珍就能夠依著旅遊書，帶爸媽去想去的地方，探索更不一樣的人生。
喜憨兒PASTA餐廳提供套餐搭配自助吧吃到飽，每道餐點都不馬虎。「臘腸鯖花魚水管麵」，先將牛肝菌菇以橄欖油炒出香氣，加入西班牙煙燻臘腸和家常菜常見的鯖魚，最後放入茄子、櫛瓜、小蕃茄等時蔬以及水管麵拌炒，吃上一口清爽開胃。另一道「義式烤鮭魚」，是用清甜的絲瓜，搭配富含魚油的大西洋鮭魚，再加上一勺涼拌清爽的紅藜麥，佐上黑芝麻調巴沙米可醋的醬汁，是一道營養滿分的春季佳餚。自助吧另提供各式生菜、熟食、水果、咖啡以及蛋糕，均可無限量享用。喜憨兒PASTA餐廳位在文化中心附近、尚禮街上，提供午、晚餐及下午茶服務，訂位電話07-2234510。
圖說1:社會局葉壽山局長、喜憨兒基金會執行董事蘇國禎與憨兒共同宣傳新菜。
圖說2:喜憨兒PASTA餐廳新菜。
圖說3:套餐搭配自助吧吃到飽。