此時出生10~12個月寶寶主要的熱量和營養來源，已經從母乳過渡到離乳食了。同時，寶寶也開始自己咀嚼、吞嚥各式各樣的食物，像是有完整飯粒的粥、煮得像香蕉一樣軟的食材等。
離乳後期是寶寶能更加具體感受食物的階段，請試著讓寶寶多多嚐到食材本身的味道。另外，請協助孩子從先前用舌頭吞嚥的階段，進到練習用牙床、嘴唇、舌頭、乳牙等，自行咀嚼吞嚥的階段。
離乳食暖身操
從寶寶出生10~12個月開始餵食
當寶寶滿8個月之後，便會長出各約2~4顆的上牙和下牙。透過粥的攝取，寶寶用牙齒、牙床和舌頭磨碎食物，進而掌握咀嚼的感覺。現在，透過攝取軟飯，寶寶已經進到訓練咀嚼的正式階段了。
配料的軟硬度必須和軟飯一致
軟飯的水分遠多於大人所吃的乾飯，所謂的軟飯是：把湯匙浸到飯裡，會有濃稠的水分流下來。不僅軟飯重要、食材的軟硬度也很重要。依寶寶可以自行用乳牙、牙床、舌頭等器官咀嚼吞嚥的程度為準，請將配料處理成小而軟的狀態。
一天餵食3~4次、各100~150克
寶寶自出生10個月起，每天攝取含有小肉塊的離乳食3次、點心2次是較為適當的餵食頻率。當寶寶進入離乳後期，每天攝取熱量約達700大卡；其中母乳或配方奶為400大卡、離乳食加點心共300大卡。寶寶每天攝取的母乳（配方奶）量會自然降到600毫升以下，不過，母乳或配方奶含有離乳食所欠乏的脂肪，因此每天仍應至少讓寶寶攝取500毫升左右的母乳（配方奶）。
後期離乳食的事前須知—軟飯製作方法
請熟悉軟飯的煮法。將米洗淨，夏天浸泡20分鐘、冬天浸泡1小時後再煮飯。軟飯的米水比例為＝1杯米加又3/4杯水、2杯米加3又1/2杯水、3杯米加5又1/4杯水。
一般的乾飯也可以煮成軟飯。將半杯飯和半杯水混合，邊攪拌邊煮5~6分鐘，軟飯就完成了。但是請切記，將生米煮成軟飯的作法會更有營養價值。
一般的乾飯也可以煮成粥。雖然用生米會遠比乾飯煮粥來得營養，但當趕時間時，也是一個不錯的辦法。半杯飯磨碎、倒入1杯水，邊攪拌邊煮5~6分鐘，就是寶寶愛吃的粥了。
多多利用手持攪拌機。如果覺得用刀不好切，可大致切絲，待完成後再用手持攪拌機打勻，不須打得太細，保留些許顆粒也無妨。
優質的後期離乳食材建議
‧ 榖類：綠豆、麵粉
‧ 肉類：牛腰肉、雞里肌和雞胸肉、豬里肌
‧ 蔬菜： 綠豆芽、黃豆芽、牛蒡、茄子、桔梗
‧ 海藻類：石蓴
‧ 魚貝類：白鯧、白帶魚、扁鱈、冷凍明太魚、鯷魚
‧ 水果：哈密瓜、韓國香瓜（類似黃色的甜瓜）、橘子汁、葡萄汁
‧ 堅果類：芝麻、葡萄籽油、橄欖油
‧ 乳製品：原味優格、嬰兒起司
本文出自原水文化《10分鐘前期、中期、後期、斷奶期成長副食品》一書
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