又是黑心蛋！桃園市衛生局日前接獲民眾檢舉，「元山蛋品」向蛋雞場收購次級蛋品，再加工成蛋液產品，而衛生局11日派員稽查時甚至發現，業者將已發霉長蛆的蛋混成蛋液，再販售給不知情糕餅業者。事實上，該公司四年來衛生條件違規高達17次，2018年6月，更因液蛋沙門桿菌超標而挨罰6萬元。
場內劣質蛋品。圖/桃園地檢署。
綜合媒體報導，疑為源頭的蛋雞場透露，元山負責人蕭姓父子為了降低蛋液原料成本，選擇向蛋雞場收購次級蛋，僅管蛋場業者賣破蛋或蛋液，但只要沒過期或沒有不法藥物殘留就沒有違法，懷疑可能是元山業者收購這些次級蛋囤放，就算發臭長蟲也不丟，將其混充進一般蛋液，再賣給通路商或烘焙業者。
圖/桃園市衛生局。
桃園地檢署主任檢察官林秀敏、檢察官王遠志11日指揮調查站，時搜索票與桃園市衛生局兵分2路，突擊元山蛋品平鎮廠及龍潭廠、冷藏倉庫，當場發現大量黑心蛋，不但沾有雞糞，甚至長蛆。而檢方會選擇於週六突襲檢查，正因為該業者認為公務員周末不上班，不會主動來稽查。
圖/桃園市衛生局。
桃園市衛生局12日表示，已經命令平鎮及龍潭2廠暫停作業，並封存平鎮廠約莫1620公斤的臭蛋，龍潭廠也封存1260包過期的液蛋，並且一併查扣帳冊及交易明細。目前已知販售到市面的黑心蛋液產品流入苗栗縣7家烘焙業者，並且已經到這7家封存違規的蛋液產品，共有1公斤裝的蛋白81瓶以及1公斤裝的蛋黃42瓶，全數退回，並由桃園市衛生局監督銷毀。
圖/桃園市衛生局。
據悉，元山早已被食藥署列為黑名單，食藥署北區管理中心秘書謝碧蓮表示，元山平鎮及龍潭二廠環境十分髒亂，過去4年內經抽查有高達17次未合格，但是之後複查又過關，才未開罰。而今年6月才剛針對元山的蛋液產品驗出沙門氏菌汙染，裁處6萬元。沒想到隔不到兩個月又發生這種黑心蛋事件。
謝碧蓮指出，元山蛋品因為使用變質及腐敗的食品原料，可依食安法裁處6萬到2億元的罰鍰，若情節重大，得以命令業者停歇業或廢止食品業者登錄。
