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水梨+白木耳 「梨玉露」打開三灣梨新出路

客家電視台/ 2018.07.12 00:00

【鍾志明 苗栗三灣】

當美味的三灣水梨,遇上濃稠的白木耳,會交織出什麼樣的美味?苗栗縣三灣鄉農會耗時1年,為水梨加工尋找出路,趕在今年的水梨季,推出名為「梨玉露」的水梨白木耳甜品,農會強調梨玉露味道濃郁,富含水梨風味,加上白木耳豐富的膠質,有信心讓消費者一試成主顧。

倒出濃稠的梨玉露,黃褐色的濃稠甜品,讓人看了食指大動,輕輕地舀起一口品嚐,清甜的水梨味加上濃稠的白木耳,讓水梨的風味更加濃郁,也讓吃過的民眾直呼驚豔。

民眾:「它膠質很多,很濃稠啊,然後水梨味也很有,很濃郁,因為大家看到就知道它很濃的。」

三灣水梨遠近馳名,但除了一級果沒有銷售問題,部分果品較小的二、三級果,或賣相較差的水梨銷售較困難,農會於是主動收購滯銷水梨,加工製成梨玉露,農會也表示,梨玉露是用整顆水梨熬煮,不是打成果汁,更特別的是有祕密武器提味,就是一般人吃水梨都不吃的果核。

三灣鄉農會祕書 謝杏玲:「通常我們吃水梨是不會吃果核的,果核都是丟掉可惜,再加上果核,它有一點微酸然後微甘,它的味道其實是很好的,再加上熬煮下去的話,它的味道出來的話會更具口感。」

所謂的「玉露」,其實就是水梨的舊名,三灣農會使用玻璃瓶,結合青花瓷圖案的設計包裝,讓不少女性消費者十分喜愛,農會也在水梨季舉辦梨玉露促銷活動,希望誠意十足的三灣梨玉露,能成為饕客的新歡,也成為農民銷售水梨的新出路。

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