地處南投心臟地帶的魚池鄉，由於氣候與地形的因素，非常適合種植紅茶，因此早在清朝康熙、乾隆年間，當地出產的茶葉就已頗為出名。

　　地處魚池鄉的「翔鷹紅茶」，平日都由洪家夫婦倆栽種，耕種面積有一甲多，自己設有完整的製茶廠設備，從茶園管理到萎凋、殺菁、揉捻到乾燥，都親自掌控，以求得自己想要的品質。主要種植台茶21號「紅韻」與台茶18號「紅玉」紅茶，21號「紅韻」更在去年獲得特等獎的殊榮。

　　洪先生出生於魚池鄉與埔里鎮邊界的「鹹菜甕」山區。父親那輩種植的是大葉種紅茶，從小就接觸種茶的洪先生在9年前接管茶園，以自然農法為主，利用每周假日，來回往返除草、施肥，洪先生認為台茶21號之茶湯較有層次感，並嘗試多元發展，除了紅茶製法，也試著研發蜜香及白茶製法，尤其白茶散發著自然的水蜜桃香，並以「翔鷹紅茶」為名，全心投入自己的茶園經營。

　　「翔鷹紅茶」目前為NTT南投好茶品牌計畫的合作茶廠之一，此計畫為中投有線電視（股）公司、發統企業（股）公司及環虹錕騰科技（股）公司共同合作，目的在於為茶農建立一個農產品的檢驗與認證機制，提供消費者安心食品，更設立展售平台促進茶產品升級。更期望未來「NTT南投好茶（NantouTea）」成長為「NTT新台灣茶（New Taiwan Tea）」，讓台灣好茶走向國際。（NTT南投茶系列報導。圖/翔鷹紅茶提供）

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