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全國各漁會私房料理 好食大集合

中嘉新聞/ 2017.10.12 14:26

台灣的漁產豐盛,不管是本島或離島都有我們生活中熟稀水產品,中華民國全國漁會與基隆區漁會,邀請來全國各地漁會家政班員,舉辦「漁產食堂開講」活動,希望藉由最熟悉在地漁業文化、最瞭解在地漁產食材、最拿手在地漁產風味料理的漁村家政班員分享,讓更多人瞭解台灣各地漁村多元的漁村文化與食材故事。 心型蒸蛋上,有草蝦、海菜,還有鮮美的馬糞海膽,這一道海膽黃金蒸蛋,將澎湖大海的食材,製成一道料理。

 

還有貢寮區漁會的碩大的九孔鮑,肉質細膩,被視為美容聖品,入菜後搭配山藥及絲瓜,儘管用清蒸方式烹煮,但依舊嚐的出來九孔鮑的鮮甜。展場中,最出色的就是基隆區漁會家政班,將當季盛產的黃金蟹搭配洋蔥、甜椒一起入菜,這道桂花黃金蟹,做法簡單。來自全國各地漁會家政班,齊聚在基隆區漁會舉辦漁產食堂開講,將自家最道地的在地食材給大家,而每一道料理,都是家政班成員多年來累積的心血,更能傳遞當地食材故事。

 

漁家婦女是漁村重要的穩定力量,各地區漁會將漁家婦女組成家政班,透過課程及活動安排,協助漁會推廣在地水產食材的同時,也研發出屬於在地的私房料理,在漁村內美食也能分享出去。

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