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茶商2代  立志把台灣天然好茶推向國際  「煙茶」專賣店北半球1號店  進駐台中中區搶市

大成報/ 2017.09.14 19:24
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】台灣出現第1家「煙茶」專賣店,背後創意是今年23歲、目前還在美國西雅圖攻讀行銷學位的茶商二代Lydia,除了這一家號稱北半球1號店之外,她也計劃和日籍同學在西雅圖開展第2店、第3店預計落腳東京,力求把台灣天然好茶推向國際,企圖心旺盛。

中區日新戲院對面,最近出現一間新潮、時尚、頗具文青風格的茶飲店,看板上寫著大大「蟲吻生態茶」以及「帶著煙茶去旅行」,引發路過消費者好奇的眼光。

負責人Lydia表示,「煙茶」(台語「煙仔茶」)就是「煙仔蟲」(台語)小綠葉蟬〝親吻〞過的茶。這是在茶園休耕期間、野生狀態下,所生產既天然又安全的生態茶。茶樹外型看起來醜醜的、就像有機菜也是長得比較醜一樣,而且產量少。

Lydia說,蟲比人聰明,只有天然、安全的茶樹,才會吸引它們就近親吻,對有化學用藥的茶,則會遠避。而煙仔蟲親吻茶葉、吸取汁液時,基於自我保護原則,茶樹會釋放一種天然的果香,用來抗拒煙仔蟲的吸食。拜大自然生態的巧妙所賜,蟲吻之後的茶葉,會產生複雜的化學變化,多元酚、兒茶素等成分的含量相對增加,也因此贏得「茶中燕窩」的美稱。

發掘「煙茶」的過程,Lydia提到,真是一個美麗的意外。身為茶商第2代、從小跟著父母在茶山跑,很早就聽說過「煙仔茶」;但是卻因為外型其貌不揚、且產量少,又是只有茶園休耕期間,茶園最天然的階段才有煙蟲的光臨,根本不能大量供應,「但是我爸媽和茶園的阿伯們,都會自己留下來喝,我就知道這個一定是很特別的茶。」

在西雅圖念書這幾年,除了自己喝遍50多家西雅圖珍珠奶茶店,同學知道Lydia是台灣茶商2代背景,總是要求她要幫忙買茶帶茶;尤其是日籍同學,更是一有機會就相約泡茶聊茶,探訪所有西雅圖各樣的茶店。其中來自於東京、家中經營鋼鐵事業的Kotone,與她更是有志一同,兩人一拍即合、馬上擬定開店計畫。

Lydia指出,「西方人喝咖啡、台灣人喝茶」,台灣茶已經是台灣的驕傲,在國外只要有人說到台灣,就一定會聯想到茶。這幾年席捲全球的「珍珠奶茶」熱,看在Lydia眼中,覺得在茶葉的品質和新鮮以及健康程度上,都還有很大的發展空間,「更何況台灣茶真的不只有珍珠奶茶」。

由於Kotone非常重視養生,因此一聽說有煙茶這樣的天然、安全,又有特殊口味的稀少茶種,更讓她興奮不已,兩個女孩的家人也都非常支持她們的開店計畫。

而1號店因為位在台中中區,是自由行客人非常多的地方,Lydia特別在店內規劃「帶著煙茶去旅行」概念,希望結合中區景點與好茶,讓來店裡的客人不但喝到獨特的煙茶、更能認識中區的特色景點,同步行銷台中。

至於2號店預計開設在西雅圖北方大學城Shoreline,重點會放在「展演」與「品茶」,於明亮的現代風格空間,讓消費者體驗珍珠的製作方式,以及如品酒流程般的試喝品嚐區,以持續推廣多樣的台灣好茶。

3號店,Lydia透露,會結合Kotone父親的工廠,營造一種混搭工業風的現代風格,相信會在東京引起一股新的時尚茶飲風潮。

打扮年輕時尚的Lydia認為,目前在海外喝到的茶,距離真的道地台灣好茶還有一段很大的距離,期待除了把珍珠奶茶提昇成為高品質、新鮮、健康的時尚飲料之外,「更多的台灣好茶,也都是我想持續推廣到國外去的。」

也因為這份想望,身為台灣茶2代,年紀輕加上創意十足、更有使命感,在Lydia的臉上不只看到台灣茶的驕傲,也讓人感受到身為台灣人的自信。

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