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家一樣的餐廳 歐式料理吃出美味關係

中嘉新聞/林錫惠/台北報導 2017.09.12 16:28

現代人追求健康飲食,不過要兼顧美味,就相當不容易,在台北市大安區有一家歐式料理餐廳,不管是主餐、前菜甚至是甜點,全都是廚師自己料理,只用天然食材,透過用心的烹調,呈現食物最佳的風味,

加上溫馨舒適的環境,與老闆娘的親切熱情,讓許多客人都覺得像是在家裡用餐一樣安心又放鬆,今天的大台北趴趴GO就帶您一塊來看看。

優雅的裝潢、精緻的擺飾、溫馨的氣氛,營造出老闆娘希望讓客人有回家的感覺,但除了舒適的環境,最吸引客人的還是這裡的食物,因為不只美味更要健康。

簡單的烹調要呈現出美味,食材就得講究,像是這道許多客人必點的彼得烘烤鱸魚,只用橄欖油加上簡單調味經過烘烤,就可以吃到有如石斑魚一樣的鮮美口感。

這道法式烤春雞也是簡單使用香料醃漬,因為春雞品種小,口感特別軟嫩,烘烤後皮酥肉嫩,香氣十足,另外這道法式芥末焗烤雞腿,則是加了芥末平衡起士的濃郁,增添清爽的風味。

喜歡吃牛肉的,就一定要試試法式紅酒燉牛腩和法式小牛肋排,用低溫烹煮的方式,保持牛肉的鮮甜,口感也特別軟嫩,小牛肋排則是要搭配黑松露馬鈴薯一起品嘗,風味特別與眾不同。

除了主餐之外,餐廳裡不管是前菜或甜點、麵包,每一樣都是廚師自己製作,因此店裡還提供手作烘焙,雖然種類不多,但用料實在,完全不輸給烘焙名店,像是波蘿麵包、原味和青椒土司、歐式麵包,還有各種手作餅乾、甜點,每一樣都讓人驚艷。

雖然健康美味是最大的訴求,但其實開餐廳之前,身為虔誠基督徒的老闆娘,已經有1-20年的家庭諮商經驗,發現一起吃飯可以凝聚家人朋友之間的情感,才決定開設這家美味關係廚房。

牆上掛著這幅畫是耶路薩冷附近一座溫泉小鎮,也是店名的由來,老闆娘希望餐廳也能像這座小鎮一樣,用天然健康的美食與親切熱情的款待,溫暖滋潤每一位客人的身心。

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