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當炸雞配上西瓜? Buttermilk創新美式料理搶先看

滔新聞/ 2017.08.10 14:54

里肌肉配上炸豬皮、酥脆炸雞佐西瓜塊、美式生魚丼、甜玉米、手作藍莓派,讓人看了每一樣都想嚐一口!不同於傳統的美式餐廳,業者將料理注入新的創意巧思,讓傳統料理有了新滋味。

 

將雞肉浸泡在特製醬料30分鐘,接著裹粉放入油鍋,吸收醬汁的飽滿雞肉,加上酥脆的金黃炸雞外皮,是美國南方常見的家庭料理,主廚特意以台灣水果西瓜做搭配。

 

國賓飯店旗下品牌amba中山意舍內開了一家名為Buttermilk的新餐廳,餐廳主廚表示,台灣的西瓜其實非常甜,西瓜搭配美式炸雞的組合,其實滿跳tone的,但是其實也滿符合,清爽解膩的這種口感。透過餐點,主廚不只發揮創意,也強調手做的溫度。

 

250克的藍莓倒入碗中煮醬,用擀麵棍擀出0.5公分的派皮,再細心拉上一條一條的花邊。手做的藍莓派,強調全程親力親為,散發誘人香氣,口感也更紮實。

 

除了餐點用心,店內裝潢也顛覆以往民眾。對於美式餐廳的印象,暖色調設計結合木質家具,傳達輕鬆休閒氛圍,以全新的美式概念,擄獲消費者的心!

 

Buttermilk

地址: 中山意舍酒店(台北市中山區中山北路二段57-1號)

電話: 02-2565-2898

 

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