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蕃新聞

新竹地區鹹口味的米苔目不全是客家口味

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2017.05.18 00:00
一般人看到米苔目最直接的感覺,它是屬於客庄的小吃,雖然在其他地方也可以看到米苔目,特別是冰店的挫冰或加甜水的甜湯。而以鹹口味呈現的,大部份會以為是客家小吃,特別是以類似鹹湯圓作法的鹹米苔目。新竹市金山16街有一家鹹米苔目為店名的店家,年輕的經營團隊是閩籍師傅。

  鹹米苔目經營團隊在餐飲界已有20幾年資歷,在連鎖企業服務多年,為了一展自己的廚藝,2016年9月初來到新竹,自行創業。團隊之一是基隆人,所以開幕初期,便將以往認為較受歡迎的各地美食推介到新竹,例如基隆的吉古拉,是純手工在高溫下製作,直接由基隆宅配到店面。米苔目則是南部送上來,與在地的米苔目口感不同,料理方式不同、配料不同。

  鹹米苔目有主食類、湯類、水餃類、小菜類。主食有米苔目、麵、米粉、魯肉飯。經營團隊表示,開幕至今每樣都有消費者點用,因為醬料是自己製作,不加味精等,受到老顧客的肯定,價格也很合理而親民,份量也足。內用之外,可以外帶或外送,外送時需提前預訂。所有餐點全天供餐,不必擔心錯過用餐的時間。相關資訊可以上店家臉書瀏覽。(攝影/蔡聰挺)

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