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婚宴展傳統味道 「女兒紅」婚宴「久」飄香

旅遊經/ 2017.05.17 00:00

埔里酒廠女兒紅(圖\君品酒店提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

華人傳統上有「生女必釀女兒酒,嫁女必飲女兒紅」的習俗,在過往的歲月中,結婚之際,女兒紅即成為婚宴上不可或缺的要角!雖然時值今日,這「女兒紅」未必成為婚禮必備,但這女兒紅的傳說與味道,卻一直在華人思想中飄香!

許多人聽過「女兒紅」這款酒,對五六級年而言,在求學階段的歲月中,「女兒紅」除了在古裝劇看過幾回外,應該從張曼娟那一本《海水正藍》的一篇「桃夭」,對「女兒紅」及「花雕」印象最為深刻,而事實上,華人自古喜釀酒,而在生小孩之際,在釀幾醰酒在酒窖中,生女等至結婚時,再拿出來開醰慶祝叫「女兒紅」;生男釀的酒等求取功名後拿來慶祝,叫「狀元紅」。

LinLi Wedding林莉婚紗

MOMENTANEE手工訂製婚鞋(圖\君品酒店提供)

現在有業者在婚宴上,搭上了埔里酒廠「女兒紅」外,將埔里酒廠的窖藏女兒紅可在婚禮當日,以傳承的心意提供給全場客人飲用,或收藏作為結婚紀念之物,並在未來傳承給下一代。還攜手LinLi Wedding林莉婚紗、MOMENTANEE手工婚鞋,在2017年5月31日~ 2018年5月31日,推出「家藏」婚宴專案,將手工打造的婚鞋、女兒紅作為傳承禮,並由LinLi Wedding林莉婚紗提供從婚紗照拍攝、宴客當日禮服租借等各項婚禮必備物等來提供結婚之際的細緻服務!

埔里酒廠創建於民國六年,原為民間設立之製酒株式會社。經歷九十年歲月,秉承「文化釀酒 藝術觀光」的傳承與經營理念,營造「紹興故鄉」在埔里生根發展。埔里酒廠特製「狀元紅」、 「女兒紅」是以精選糯米及來自合歡山系愛蘭泉水釀製而成,調入黑棗、異麥芽寡糖等健康食材,香氣濃郁、酒質甘醇。而酒廠表示,女兒紅為黃酒系列,一年期叫紹興酒、3年叫陳紹,而16年以上叫「女兒紅」,雖然標榜16年酒,事實上在埔里的「女兒紅」目前都是20年以上的酒款,而製酒可稱之為工藝,因為除了平時要注意採光、保持通風,還要控制溫溼度,尤其還要定期翻倉,而所「翻倉」的意思,指的是將藏酒搬至不同地方(如上下等不同條件)存放,而依據就是憑藉著多年的經驗來調整!

君品酒店表示,觀察到新人在籌備婚禮時,會追求婚禮內容的價值感,價值感不單指婚宴現場硬體設備、菜色或其他各項服務,價值感更指婚禮中專屬新人客製化、有記憶點的內容。因此2017年君品聯手台灣知名婚紗、婚鞋與酒廠業者推出客製化的婚禮包套專案,並以傳承的概念將近幾年開始在台灣流行的手工婚鞋、有寓意的窖藏女兒紅作為結婚紀念物,在婚紗、婚宴菜色、活動流程等可依照新人的需求來規畫調整,達到「客製化」服務。

君品酒店目前約提供多種婚宴專案,而今(2017)年新推的「家藏」婚宴專案,欲將婚禮的感動化身成能夠代代相傳的紀念物!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

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