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空腹運動有好處?

草根影響力新視野/ 2017.05.07 00:00
草根影響力新視野  文:琪拉

依據最新對於運動以及飲食的研究顯示,那些早起先運動再吃早餐的人,可能比先吃早餐再運動的人還健康。研究顯示說,運動前吃進去的食物會影響我們在運動時消耗掉的脂肪,還有會影響脂肪細胞內的分子活動,對於我們的健康有長期的影響。

運動員跟科學家都知道何時吃東西會影響運動表現。大部分人的知道,吃完東西後的血糖高,運動時肌肉可以很快地使用這些糖分當燃料。換句話說,如果我們在運動前都不吃食物,你的肌肉仰賴的是身體儲存的碳水化合物,或是脂肪。但是要用脂肪當燃料,需要更多新陳代謝的步驟,並不是激烈運動中的好選擇。因此,如果運動是較緩和,身體就會把把脂肪當作主要燃料來源。

瞭解這原則後,運動員會努力在激烈訓練時空著肚子,希望能強迫適應用燃燒脂肪來當燃料。但很少有研究專注在飲食與運動的時間對一般健康的影響。越來越多科學家已經發現脂肪細胞影響身體系統及其他器官重大,他們懷疑運動前飲食可能會影響身體這些運作。

科學家於是找來十個體重過重但相對健康的年輕男性(代表一般大眾),分成兩組。其中一組需要早晨空腹在跑步機上走一小時,強迫身體燃燒脂肪當燃料。另一組人則在運動前兩小時吃了約600大卡的早餐。

結果發現,空腹就運動的人燃燒更多的熱量。但是,影響更大的還是脂肪細胞帶來的連鎖效應。人運動前有沒有吃食物,人體基因運作的功能也不一樣。很多基因會製造蛋白質,調節人的血糖濃度還有胰島素,維持人體新陳代謝的穩定。這些基在人空腹運動時會運作的更激烈。這篇發表在American Journal of Physiology — Endocrinology and Metabolism期刊的作者狄倫湯瑪森先生說,這暗示著若人能空腹就運動,對身體的健康更好。

但這只是短期的研究,不能告訴我們在不同時間空腹運動會不會帶來不同的結果。例如,不吃午餐就進行下午的運動,會不會也有相同的結果,對身體會不會帶來相同的影響? 這份研究也沒有告訴我們,空腹運動能不能帶來體重減輕的效果。事實上,運動前若吃東西,消耗的熱量反而比較多。

換句話說,很多問題仍然需要後續的科學家做更進一步的研究才能解答。湯瑪森博士說他很期待有其他人繼續他的研究。他說:[他仍相信空腹運動對身體有好處。想想看,人類最原始的祖先必須要先空腹去狩獵,才能得到食物。他們在一定得先消耗大量體能與熱量才能獲得食物。因此,一定是先有運動、才有食物。]

參考資料:

he best thing to eat before exercise

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