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蕃新聞

五星級「麗緻」跨足百貨美食街 搶攻冷凍食品市場

旅遊經/ 2017.03.17 00:00

【旅遊經 洪書瑱報導】

觀光市場的結構正因大環境而改變,再加上前幾年,許多企業看好觀光產業,大量投入觀光市場,包括飯店、餐廳到處林立,而時至今日,觀光餐旅業未來該往什麼方向走?有些飯店集團依舊雄心,大舉創「新」再建新飯店,有些集團重整待發,暫緩新飯店開發計劃,或而加強員工的職業訓練,或而改善飯店內的硬體設施,圖在這個觀光產業中,增加本身的競爭力。這其中當然包括在台灣成立近40年頭的「麗緻餐旅集團」(1977籌備及成立公司,1979台北亞都麗緻開幕),為了因應旅客結構移轉、國人飲食習慣變遷等趨勢,將目標藉由跨事業經營策略合作,鎖定百億冷凍食品商機,其中也包括以五星級飯店之姿進駐跨入百貨美食街。

麗緻餐旅集團總經理徐儷萍表示,麗緻將有四大發展計劃,包括會員機制整合、飯店品牌深化、跨足美食街餐飲及攜手頂級超市切入冷凍食品市場等,在面臨2016年市場的挑戰,集團選擇蹲低身段、紮穩腳步,從基礎硬體設備的投資開始,如企業內部佈建雲端管理系統,更完成中廚房的整建計畫,打造飯店業最高規格衛生廚房,到館外餐飲事業的體質改善,包括店點、服務及餐飲品質的全面調整,除此之外,位於新竹的「竹湖暐順麗緻文旅」也已新投入加入旗下營運行列。

近年來「麗緻」圖改變,呈現新樣貌,如集團去年再度進行網站介面改版,加強數位通路,利用透過整合會員系統機制並利用大數據,整合虛擬和實體通路資源等來整合行銷「麗緻」這塊招牌,目前官網中已有16萬緻友會員入住全台姊妹飯店,預計今年將新增超過1萬5千位新會員,另外也方便消費者輕鬆享受專屬優惠和累積紅利點數,線上兌換回饋禮品等,成立這個互利的平台。

麗緻餐旅集團表示,近20年來,國際旅客結構已有改變,從歐美商務人士比率下降,相對日本、港澳新馬地區,及韓國近年來台旅客持續成長,在觀光市場上的結構已有所改變,故「麗緻」重新劃分旗下品牌識別,包括國際觀光飯店、休閒渡假飯店,及平價行旅、文旅、商旅系列,都將重點聚焦Landis品牌;而配合HOTEL ONE台中亞緻大飯店成立十周年,英文名稱也將正名為The Landis Taichung,象徵集團積極佈建麗緻旅館系統品牌的第一步。

天香樓mini推出6款精選的杭式飯麵料理

其中麗緻的步伐與其他飯店集團較為不同之處,包括集團切入美食街及冷凍食品市場!不同其他業者是駐點在百貨公司美食樓層,而是進入大眾化的美食街,以更平價的美食來貼近消費者,讓大眾消費者也能以平價的方式,來感受五星級的溫度,如將在統一時代百貨B2美食生活館,打造結合人氣杭州料理天香樓mini,以及澳洲第一天然果昔Boost Juice Bars的複合品牌櫃位,提供包括杭式東坡肉滑蛋飯/麵、功夫慢煨獅子頭飯/麵、開陽香蔥雞腿煨麵及雪菜時筍鮮肉麵等6款獨家口味的飯、麵餐點,而且單點定位在NT$169起,和一般美食街上的美食價格並無多大差異,讓一般大眾在百貨美食街裡,也能輕鬆品嚐到星級飯店料理。

杭式東坡肉禮盒,首波並與City Super合作

另外「麗緻」也看好「全球先進國家冷凍食品市場」,預估台灣商機即超過百億,將以一餐式份量分裝及簡易化禮盒設計為概念,切入冷凍食品市場,首波主打天香樓經典招牌,將在第二季推出「麗緻東坡肉禮盒」訂價NT$1,380,除集團自有通路及平台外,並與City Super超市獨家策略合作,而未來還有法式鄉村料理、麵食及醬料組合等冷凍禮盒。

圖片:麗緻餐旅集團提供

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