【旅遊經 洪書瑱報導】
觀光市場的結構正因大環境而改變，再加上前幾年，許多企業看好觀光產業，大量投入觀光市場，包括飯店、餐廳到處林立，而時至今日，觀光餐旅業未來該往什麼方向走？有些飯店集團依舊雄心，大舉創「新」再建新飯店，有些集團重整待發，暫緩新飯店開發計劃，或而加強員工的職業訓練，或而改善飯店內的硬體設施，圖在這個觀光產業中，增加本身的競爭力。這其中當然包括在台灣成立近40年頭的「麗緻餐旅集團」(1977籌備及成立公司，1979台北亞都麗緻開幕)，為了因應旅客結構移轉、國人飲食習慣變遷等趨勢，將目標藉由跨事業經營策略合作，鎖定百億冷凍食品商機，其中也包括以五星級飯店之姿進駐跨入百貨美食街。
麗緻餐旅集團總經理徐儷萍表示，麗緻將有四大發展計劃，包括會員機制整合、飯店品牌深化、跨足美食街餐飲及攜手頂級超市切入冷凍食品市場等，在面臨2016年市場的挑戰，集團選擇蹲低身段、紮穩腳步，從基礎硬體設備的投資開始，如企業內部佈建雲端管理系統，更完成中廚房的整建計畫，打造飯店業最高規格衛生廚房，到館外餐飲事業的體質改善，包括店點、服務及餐飲品質的全面調整，除此之外，位於新竹的「竹湖暐順麗緻文旅」也已新投入加入旗下營運行列。
近年來「麗緻」圖改變，呈現新樣貌，如集團去年再度進行網站介面改版，加強數位通路，利用透過整合會員系統機制並利用大數據，整合虛擬和實體通路資源等來整合行銷「麗緻」這塊招牌，目前官網中已有16萬緻友會員入住全台姊妹飯店，預計今年將新增超過1萬5千位新會員，另外也方便消費者輕鬆享受專屬優惠和累積紅利點數，線上兌換回饋禮品等，成立這個互利的平台。
麗緻餐旅集團表示，近20年來，國際旅客結構已有改變，從歐美商務人士比率下降，相對日本、港澳新馬地區，及韓國近年來台旅客持續成長，在觀光市場上的結構已有所改變，故「麗緻」重新劃分旗下品牌識別，包括國際觀光飯店、休閒渡假飯店，及平價行旅、文旅、商旅系列，都將重點聚焦Landis品牌；而配合HOTEL ONE台中亞緻大飯店成立十周年，英文名稱也將正名為The Landis Taichung，象徵集團積極佈建麗緻旅館系統品牌的第一步。
天香樓mini推出6款精選的杭式飯麵料理
其中麗緻的步伐與其他飯店集團較為不同之處，包括集團切入美食街及冷凍食品市場！不同其他業者是駐點在百貨公司美食樓層，而是進入大眾化的美食街，以更平價的美食來貼近消費者，讓大眾消費者也能以平價的方式，來感受五星級的溫度，如將在統一時代百貨B2美食生活館，打造結合人氣杭州料理天香樓mini，以及澳洲第一天然果昔Boost Juice Bars的複合品牌櫃位，提供包括杭式東坡肉滑蛋飯／麵、功夫慢煨獅子頭飯／麵、開陽香蔥雞腿煨麵及雪菜時筍鮮肉麵等6款獨家口味的飯、麵餐點，而且單點定位在NT＄169起，和一般美食街上的美食價格並無多大差異，讓一般大眾在百貨美食街裡，也能輕鬆品嚐到星級飯店料理。
杭式東坡肉禮盒，首波並與City Super合作
另外「麗緻」也看好「全球先進國家冷凍食品市場」，預估台灣商機即超過百億，將以一餐式份量分裝及簡易化禮盒設計為概念，切入冷凍食品市場，首波主打天香樓經典招牌，將在第二季推出「麗緻東坡肉禮盒」訂價NT＄1,380，除集團自有通路及平台外，並與City Super超市獨家策略合作，而未來還有法式鄉村料理、麵食及醬料組合等冷凍禮盒。
圖片：麗緻餐旅集團提供
