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家禽禁宰令上路 嚴查非法禽肉

中央廣播電台/張德厚 2017.02.17 00:00
H5N6禽流感疫情拉警報,農委會今天 (17日)起禁宰、禁運家禽7天。食藥署表示,配合防疫政策、防堵漏網之魚,也已同步啟動市售禽肉專案稽查,包括禽肉來源及是否符合衛生安全等,都是稽查的重點,若查獲不合格的肉品,就將依法重罰。

全台雞鴨鵝「禁宰令」17日生效,除室內飼養且直送合法屠宰場的白肉雞之外,其他禽類通通禁宰、禁運1周。為防堵有市售禽肉是來自於非法、私宰的來源,食藥署也同步啟動專案稽查,包括市場攤商、超市、餐飲及餐盒業及學校團膳業者等,如被衛生局查到禽肉非源自合法屠宰,就將移送農政單位追查來源並裁處;如非法禽肉驗出遭感染,則將依食安法開罰。食藥署食品組簡任技正林旭陽:『(原音)配合農委會禽流感管制,我們FDA跟衛生局今天起已啟動一個專案,去加強稽查以確保肉品安全,我們現在稽查的重點就是看他的肉品的來源是不是合法的屠宰場,第二個是有沒有GHP食品安全管制的作業,不管是公有或私有的攤商,我們都會去查。』

食藥署指出,衛生單位對攤商等通路的禽肉原本就有監測計畫,提醒業者勿心存僥倖,如使用非法禽肉且驗出病毒,將可依照「食品安全衛生管理法」開發新台幣罰6萬至2億元。

因應禽流感疫情延燒,食藥署也已發函餐飲相關公(工)會及衛生講習或食安訓練機構,轉知會員業者及學員應實施自主管理,做好食材來源管控,也提醒民眾烹調禽肉及蛋類時應全熟再吃。

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