回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 台人巴黎遇襲 颱風假

別急著丟!這些水果皮營養超乎你預期

華人健康網/圖文提供/世茂出版 2017.02.17 00:00

我會把蘋果洗乾淨之後,連皮一起吃下肚,這幾乎是我每天的習慣。蘋果富含鉀、果膠、蘋果酸、維生素這些營養,具有幫助食物消化與燃燒脂肪的效果,也能有效預防動脈硬化、高血壓、糖尿病與緩解便祕,還能將毒素排出體外。

蘋果的多酚具有超強的抗氧化力,除了能預防體內氧化與高血壓,也能抑制腸道吸收氧化的膽固醇。實際上,蘋果皮比蘋果肉含有更多超強抗氧化力的多酚,所以若是把蘋果洗乾淨之後連皮一起吃,會更有益健康。

芬蘭連續進行了二十五年的流行病學調查,從其結果中可以發現,蘋果極能有效預防肺癌,還能抑制造成口臭的甲基硫醇,也能抑制因光老化而產生的褪黑激素。

不只是蘋果,葡萄也該連皮一起吃

我還在美國大聯盟紐約大都會隊服務時,曾發生過一件事。用餐時,我一如往常地將放在球員休息室的葡萄拿起來剝皮吃,結果被大家問:「你為什麼要把皮丟掉?」意思是,「你幹嘛丟掉最有益身體的部分呢?」

看來,放眼全世界,會把葡萄皮丟掉的只有日本人。葡萄皮含有非常多的多酚,即便是酒類,我也推薦具有抗老效果的紅酒。紅酒的紅色就是葡萄皮的顏色,換言之,其中就含有大量的多酚。

此外,橘子也該連瓣膜一起吃

吃橘子的時候,請不要剝掉瓣膜,要連同瓣膜一起吃。橘子的瓣膜與白絲含有大量的膳食纖維以及提升維生素C吸收率的維生素P,也含有能迅速產生能量的維生素B。就養生層面來說,丟掉水果皮只吃果肉,實在是很浪費的行為。

本文出自世茂出版《打造不老體質,從訓練肌耐力做起》*

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/51233

社群留言