桃竹地區餐飲界出現一股「蒸」勢力，「蒸」的原味，「蒸」的好吃！在新竹從事20多年西餐的林雨蓁，看準台灣養生料理的市場龐大需求商機，特轉而投入完全陌生的蒸氣鍋料理，並和數位提倡養生美食的友人，選在桃園中壢元化路成立「御蒸饌鮮蒸原味」餐廳，不僅標榜養生，且店內裝潢擺設採用古代帝王風格，春節試營運期間，賀客盈門，成功在桃園中壢養生餐飲市場打響名號。
「御蒸饌」經理林雨蓁說，近年來因台灣文化的多元，美食節目興起，不管是異國的、在地的各式美食，經過傳播紛紛興起，大街小巷各式各樣的美食，目不暇給，但隨著環保與健康意識高漲，講究有機，少油、少鹽，不添加人工調味的養生美食逐漸出現，在台灣餐飲界掀起了一股養生風潮，蒸氣鍋料理由起而生。
中國古代人重養生，使用「甗」將食物蒸熟食用，現代人同樣重養生，使用高科技、高壓力、高多子鍋，將食物的新鮮原味保留下來，有數十年歐式料理經驗的劉芸彤店長，看準了這股風潮，和數位提倡養生美食的友人，於中壢元化路成立「御蒸饌鮮蒸原味」。
█「皇帝御用佳餚」古典優雅用餐環境
御蒸饌全店採中國式設計，環境清幽舒適，身著青花瓷花色中式套裝的服務人員為您全場服務，在此用餐仿若進入了另一時空，希望能提供蒞臨的養生饕客，一個古典嫻靜能細細品嚐美饌佳餚的好地方。
「御蒸饌」有156個餐位，斥資1200萬元的裝潢，處處展現古代中國皇室氣派，餐具與服務人員服裝「青花瓷」風格，典雅之外又不失質樸，無形提昇了用餐氣氛。
「御蒸饌」餐廳蒸氣鍋料理可以單點，也可以選用套餐，單點一份500元，也是最低消費；套餐每位780元起，二至十位、雙數即可點選套餐。套餐蔬菜與肉類、海鮮的調配比是2:1:1。由於假日期間常常客滿，林雨蓁建議三天前預約訂位為佳。
█「精挑細選」頂級好食材
好的料理除了主廚精湛的手藝外，更需要的是極致嚴選高品質的頂級好食材！林雨蓁指出，在御蒸饌用餐先「開胃」，採用的是新竹縣寶山百年橄欖樹農場～橄欖先生，含高單位膳食纖維促進食慾讓腸胃順暢，延年益壽常保健康的中藥去籽橄欖，原味、辣味、真的超開胃。
為提供最新鮮的海鮮，「御蒸饌」特別於店內成立「海鮮水族養殖箱」海鮮魚類，現場活體養殖，現點現撈，完全的新鮮，就是鮮甜、就是好吃、原味完美呈現。
蔬菜完全是台灣在地新鮮食材的保證；採用無公害溫室、無化肥、無農藥、通過世界最專業、最具公信力的SGS檢驗的水耕蔬菜，絕對讓您吃得安心、鮮甜、清脆、乾淨的艾芯蔬菜。
菇類採用以「人」為本、順應自然，並致力於食品安全的嚴格把關，將自然導入科技，再以科技回歸自然，藉由推廣有機生活，推動好菇的蕈優生技的「菇」。
宜蘭好山好水「豪野鴨」鴨肉採用台灣在地推薦好食材，在純淨不受污染，純白碩大、肉質細嫩、厚實鴨胸的櫻桃谷鴨。
豬肉採用在優良純淨自然環境中，以玉米穀物為主，不使用任何生長激素與抗生素，採純天然方式飼養的伊比利黑豬。
牛肉選用來自於澳大利亞的 Standroke昆土蘭州，以農場內大麥、小麥等天然口糧及農夫精心飼養，獲得國際賞識的最上乘牛肉，如此好食材，您怎能錯過呢？
最後濃縮了所有新鮮食材精華湯汁的粥，是蒸食的最大的驚喜，我們採用觀音鄉自荷花田裡的玉荷香米，生米飄著淡雅的香味，煮熟米粒飽滿，口感Q彈，甜美可口，保證讓您讚不絕口。
█「差異化」黃金美味：
除原味的選擇外，店家的強項是十餘項醬汁的調製，讓食物更提伸，更具層次感，保證驚艷。
薑燒醬汁：由薑末、蘋果汁特調而成，適合各種肉類。
1.味噌醬：主廚特調精選的紅味噌，搭配日本蠔菇，有著日本風的清香與海味。
2.桔柚醬：採用客家桔加上乾式香柚泥的黃金比例，是雞肉與蔬菜的最佳搭檔。
3.尚有多種特調醬汁，邀您一起來體驗。
林雨蓁強調，對於講究健康飲食的消費者來說，堅持新鮮食材，保留全食物營養，將食材以最簡單的方式呈現，少油少鹽，不添加人工調味料的「御蒸饌蒸食料理」絕對是您的最佳選擇，期待大家一同來享受台灣養生飲食文化的新概念！
█「御蒸饌」餐廳
地址：桃園市中壢區元化路二段111號1樓
電話：03-4265599
營業：11:00-14:30，17:00-22:00
（圖／在新竹從事20多年西餐的林雨蓁，看準台灣養生料理的市場龐大需求商機，特轉而投入完全陌生的蒸氣鍋料理，在桃園中壢元化路成立「御蒸饌」鮮蒸原味餐廳，春節試營運期間，賀客盈門，成功打響名號。）
