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蕃新聞

注意力頭號殺手!含糖飲料喝多 恐過動、影響專注力

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2015.04.24 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)和注意力有關的神經傳導物質,包括:γ-氨基丁酸(GABA)、多巴胺、正腎上腺素、血清素等。而製造這些神經傳導物質的重要胺基酸原料:左旋麩醯胺酸、苯丙胺酸、左旋色胺酸,需要有充足的蛋白質來源,如瘦肉、蛋、低脂起司、堅果、豆類等,並且要有足夠的胃酸,讓胃蛋白能正常作用,將胺基酸從蛋白質分解出來。

胺基酸需要在特定維生素B、維生素C,以及礦物質的催化下,才能合成神經傳導物質。維生素B群包含:維生素B3(菸鹼酸)、維生素B6、維生素B9(葉酸),存在於小麥胚芽、芝麻、糙米、深綠色蔬菜當中;維生素C則富含於檸檬、芭樂、蘋果、柳橙中。所以如果你飲食易於不均衡,建議額外補充維生素B群、維生素C。

另外,ω-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA),是構成大腦神經元的重要物質,在深海魚肉中存量豐富,攝取充足對注意力甚有幫助。富含DHA的魚類包含:鮪魚、花枝、小卷、仔魚等,富含EPA的魚類包含:蚵仔、生蠔、仔魚、鯖魚等。考量深海魚類普遍有重金屬汙染的風險,補充深海魚油膠囊是值得考慮的,比較能做到重金屬的檢出與排除。很值得推薦的是植物性ω-3不飽和脂肪酸來源,如紫蘇油,沒有重金屬汙染或者魚油的某些風險。對於素食者與銀髮族來講,是最好的選擇。

想要提升注意力的人,飲食一定要注意低糖(碳水化合物)、低脂(飽和脂肪酸、ω-6不飽和脂肪酸),而且不碰人工添加物(各類食用色素、防腐劑)。2007年11月權威醫學期刊《刺絡針》(The Lancet)刊出一篇重要研究:給受試學童喝含有苯甲酸鹽(防腐劑)和人工色素(黃色4號、5號,紅色6號、40號)的飲料,其注意力不集中、過動症狀,比對照組孩童嚴重。期刊建議家長在為孩童挑選食物時,只要有人工色素就不要買。

我也鼓勵大家盡量少接觸糖果、餅乾、洋芋片,特別是含糖飲料,裡面的高果糖玉米糖漿(high-fructose corn syrup, HFCS)不只讓你「糖分上癮」,更容易惡化注意力缺失、導致昏昏欲睡,是注意力的頭號殺手。若實在想喝,可以選擇無糖或微糖的飲品。上班族通常也是外食族,飲食選擇的標準往往是「色、香、味」俱全、熱量超高、口味超重,卻毫無營養的「美食」。想提升注意力,別再給大腦這類最糟的食物了!

(本文摘自/在工作中自我療癒/商周出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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