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衛福部檢測全統合格 消基會:讓大魚逃脫

卡優新聞網/范詩敏 2014.09.13 00:00

在三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、大統油,甚至胖達人的食安事件後,衛福部檢驗「全統香豬油」結果竟為合格,讓國人不敢置信!消基會就質疑衛福部檢驗項目判定安全性的可信度,已成為業者脫罪的憑據。並表示目前採用的「釣魚」檢驗法,儼然讓真正的「大魚」逃脫悠游,應該採用全面性的「網魚」方法,才能具體驗出威脅健康的案件。

衛福部公布強冠「全統香豬油」檢驗結果,在酸價、總極性物質、苯駢芘等項目都「未檢出」或「在正常範圍內」,只抓到強冠公司原料油僅有酸價偏高的問題,令外界深感訝異。對照強冠公司自驗報告,卻有多款油品都檢出重金屬銅、鉛,以及不皂化物等物質。

目前,衛福部訂定的檢測項目,是正面表列目標物,也就是只能針對正常新鮮的食用油,而不能針對精煉過的餿水油。當業者採用油水分離處理回收油時,水溶性物質會跑到水層,以致檢測油層時未驗出超標,但仍含有有害的油溶性物質,因此這種總極性物質的檢測並不能顯示油脂的安全性,已失去指標作用。

消基會質疑,衛福部以表列目標物的「釣魚」檢驗方法,在面對摻偽和造假手段時,根本無法檢出表列之外的違法添加物。也就是說,檢驗全統香豬油根本用錯方法,事實上油性毒素仍藏在餿水油裡,顯示衛福部已掉入「理盲陷阱」中。

消基會檢驗委員凌永健建議,應該把全統香豬油與真正的豬油做個徹底的「非特定目標物檢驗」(網魚),也就是沒有目標物的檢驗方式,同時檢驗多種化學物質,透過層析圖譜完整呈現全統油與一般豬油的差異,以檢視油品中含有哪些不同的化合物?找出可能危害健康的潛在因子。

消基會並呼籲,相關單位應該要重新檢討油脂的檢驗項目和標準,例如增加戴奧辛、多氯聯苯、多環芳香烴、油脂聚合物、反式脂肪、過氧化物、動物用藥等油溶性有害物質的檢驗,規範業者公布自家商品檢驗報告的格式,加速建立食品履歷制度,才能有效杜絕黑心食品猖獗。

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