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農試所成功研發包裝新技術 有利外銷農產品保存鮮度

台灣好新聞/ 2014.04.21 00:00
記者林重鎣/台中報導

為克服生鮮農產品運輸的瓶頸,行政院農業委員會農業試驗所新建置的儲運動態模擬試驗平台,可針對靜態式儲運試驗欠缺運輸外力因素的缺點加以補強,將車輛運輸或貨櫃商船海運所產生的振動(加速度)也列入儲運試驗的條件,以動態方式完整模擬價值鏈的運輸階段,來真實重現儲運過程實況。而此一技術將提供農產品外銷產業技術與應用服務,協助加強拓展台灣農產品的外銷。

農試所指出,生鮮農產品之運銷價值鏈涵蓋集運、分級、包裝、儲運、販售等階段,期皆會因為物理、化學或時間因素使農產品的品質發生劣變,其品質衰敗與損耗平均達10%,有些水果甚至高達25%以上。

農試所說,過去針對農產品包裝或保鮮技術的研發試驗,大多以靜態式控溫控濕的靜態儲運環境來模擬長程海運的過程。有鑑於此,農委會農試所新建置的儲運動態模擬試驗平台,會先完成運輸過程環境參數收集與紀錄設定,再將儲運環境紀錄系統置入水果包裝箱,隨外銷冷藏貨櫃全程記錄陸運與海運運輸過程之溫度、濕度及加速度。最終至配貨點取回紀錄儀器,將記錄數據下載與分析,轉換為電磁式振動模擬平台之隨機振動模態訊號,並將環境試驗機程控參數設定為實際量測之溫濕度條件,以動態方式重新呈現完整模擬價值鏈的運輸階段。

農試所表示,動態儲運試驗平台目前已完成標準化試驗程序建立,多次應用於楊桃、枇杷、鳳梨、印度棗及蓮霧等農產品測試,試驗後再檢測水果外觀損壞情形與後續儲架時間,發現比以往靜置式儲藏試驗更能趨近於真實運輸狀況。

本儲運模擬測試新利器以嶄新的動態概念來改良現有的儲運測試流程,具有:符合運輸實況、可快速重複、以及多樣化參數設定等特色,未來將可搭配保鮮技術研發測試或包裝材料改良,快速重複進行儲運實況模擬與檢測驗證,將大幅減少保鮮技術與包裝改良的測試時間,有效加速外銷農產品儲運試驗流程。而此動態儲運試驗平台將導入相關儲運實務,提供農產品外銷產業技術諮詢與應用服務,協助加強拓展台灣農產品的外銷。

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