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蕃新聞

矽谷美味人妻 「搖」出一桌好料理

NOWnews/ 2013.07.04 00:00
記者田欣雲/台北報導

做菜一定要花半天時間,把自己弄得滿手油膩嗎?來自美國矽谷的「美味人妻」可不這麼認為,不僅堅持「做菜不超過30分鐘」原則,她還自創了「健康、快速、不沾手」的「搖一搖料理法」,在百家爭鳴的部落格世界中,創下一天十萬人次的傲人成績,讓人不禁想向她請教10分鐘出一道菜的祕法。

「因為現居矽谷,喜歡料理美味,又已結婚生子,所以用『矽谷美味人妻』這個名字來加深大家印象」,擁有成大水利工程學士及美國Clark大學企管碩士學歷的謝凱婷Katie,自創精品網站、事業有成,最後卻選擇回歸家庭,只想花多點時間與孩子相處,傳承祖母、媽媽的好手藝,Katie也愛做料理,但在新書發表會上親自示範的三道菜,做法卻與傳統烹調方式大異其趣。

拿出密封袋,Katie用它來將蝦仁上漿裹粉,自創「搖一搖」料理法,把蒜末、鹽、胡椒、優格與蝦仁充分搖勻,再加入麵包粉繼續搖動,最後搛出後放入烤箱,短短10分鐘,一道香酥可口的「黃金蜜酥蝦球」就完成了,雙手卻還是保持得一乾二淨。

Katie表示,因為每天都要照顧兩個孩子,尤其做菜時碰到小的哭鬧,還得邊推搖籃邊煮,所以希望雙手能保持乾淨,不需要常碰生魚生肉、反覆洗手,「我想每個家庭都會遇到這樣的狀況,出這本書,就是希望以一個媽媽的角色,介紹大家如何讓料理變得快速、簡單」。

拿出烤紙,Katie把魚片包起,和豬排一起放入平底鍋中,一次煮兩道菜!這麼新奇、省時的烹調方式,到底是怎麼想出來的?工科出身的Katie以「做實驗」為例,「大家都有做過實驗吧?在實驗前,要先寫實驗報告,寫完報告要記錄實驗過程,實驗後要做檢討,我的做菜過程就跟這個思維很像」,先把食譜寫好,經過反覆試驗、記錄,之後再做更改修正,所以實際烹調時,自然省時又省力。

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