在香港稱的米線是由大米做成,口感滑溜帶點清香的雪白麵條,以雞骨為底的高湯,加進自選配料和特製辣油,最後放入增加香氣的奶水,大火煮滾之後,一碗首創的麻辣米線完成了。暗藏著大紅袍花椒的特製辣油,麻而不辣,配上Q彈米線深受歡迎。
除了道地的米線,這裡的獨家小吃也千萬不能錯過。老闆將雞翅灑上特製土匪香料和芝麻,有點麻有點辣還有孜然香氣,多層次匪味,實在難以一言道盡。同樣是台灣沒有的尖椒皮蛋,在國人熟悉的味道上,利用尖椒、紅油和醬汁,調配出耳目一新的滋味。
這麼多獨特風味的產品在香港造成流行,來台旅行的香港遊客,紛紛要求和老闆拍照。喜歡台灣這單純的理由,似乎是選擇這裡,做為海外第一個據點的主要原因。帶著獨門米線,將觸角延伸到台灣,期待能在友善好客的寶島掀起另一波熱潮。
想知道西門町裡還有那些道地港味嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目
詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood
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